​

I virkeligheden opstod samarbejdet udfra en naturlig nysgerrighed og deling af overflod af frugt og grønt. Den Lollandske venlighed og imødekommenhed kom til udtryk ved at mennesker bare ringede og spurgte om vi kunne være interesseret i alskens herligheder. Mens vi plukkkede løs, deltes glæden ved naturen, Lolland og råvarene. 

Vore Økologiske grønsagsavler Lotte Didriksen bor 8 km herfra, så hverken fragtmand eller voldsom plastic emballering  er nødvendig.

Siden fulgte køb af hele kalve, lam, kyllinger, vildt og grise alt herfra Lolland.
 

Denne glæde og begejstring følges ind i køkkenet og bliver en inspiration  og et udgangspunkt for menuernes tilblivelse.